Receita de homus árabe low carb
Como fazer homus low carb
Você está fazendo dieta low carb e achou que nunca mais ia comer homus (aquela pastinha árabe de grão de bico) porque ela é cheio de carboidrato (afinal, é feita com grão de bico)? Então curte essa boa notícia: receita de homus low carb (hummus low carb) e você nem vai sentir a diferença.
Eu já fiz essa receita de hummus low carb várias vezes, e já testei com pessoas que não sabiam que era feito com, adivinhem, couve flor!, e todo mundo comeu como se fosse o homus tradicional, a pastinha de grão de bico com tahine;
Então, faça essa receita e volte aqui pra dizer o que achou:
Ingredientes para homus low carb / hummus low carb
1 couve flor grande6 colheres de sopa cheias de tahine (pasta de gergelim)
suco de 1 limão
pimenta do reino a gosto
sal (aproximadamente 1 colher de chá)
Páprica e azeite para servir (opcional)
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| Receita de homus low carb |
Cozinhe a couve flor pra ela ficar molinha (ferva água, e deixe a couve flor por uns 15 minutos na água quente).
Escorra a couve flor e esfrie ela com água gelada para poder botar no mixer
E se você ainda não tem um mixer, eu tenho algumas dicas.
Recomendo, pra mim é um dos melhores investimentos na cozinha)
Aqui eu indico algumas opções de mixer, de marcas que conheço e confio. Se quiser comprar é só clicar nas imagens (vai levar para o site da Amazon)
Coloque a couve flor no mixer em pedaços (o meu eu tive que fazer em duas rodadas porque não coube tudo na vasilha do mixer).
Adicione o tahine.
Adicione o suco de limão, um pouco de sal e pimenta do reino.
Bata até formar uma pastinha.
Eu recomendo que prove para avaliar se está bom de sal, pimenta e tahine.
Corrija o sabor a seu gosto (eu gosto com um pouco menos de tahine, meu marido gosta com um pouco mais, por exemplo)
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| Receita de hummus low carb |
Como servir homus low carb
Coloque o homus low carb em potinhos, salpiqque com pimenta do reino e páprica (opcional) e um filete de azeite (também opcional).
No caso da dieta low carb, em que não comemos pão, este foi um acompanhamento para um "bifão".
Pode servir também com talos de alho, pepino, e, pra quem não faz dieta low carb, o tradicional pão árabe.
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| Como fazer homus low carb |
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