Receita de Creme brulée de tapioca não tradicional

Receita de Creme brulée de tapioca

Esta é uma receita não tradicional de crême brulée, pois é feita com tapioca. Fica muito boa, experimente.

Ingredientes creme brulée de tapioca

Meia xícara de tapioca
3 xíc.e meia de leite
1 xíc.de açúcar
2 gemas peneiradas
1 lata de creme de leite
1 colh. essência de baunilha
50 gr. côco ralado
Açúcar para caramelizar
1 pau de canela pequeno

Como fazer a creme brulee de tapioca

Deixe a tapioca de molho em 2 xíc. de leite por cerca de 2 horas para amolecer
Acrescente o leite restante, a canela e ferva até que fique macia.
Junte o açúcar e as gemas e mexa até engrossar
Retire do fogo após a fervura
Acrescente o creme de leite, a baunilha e o coco, coloque nas formas e leve à geladeira
Para servir cubra com uma camada de açúcar e caramelize  com um maçarico.
Pode decorar como folhinhas de hortelã e frutas vermelhas, como na foto.