Friozinho combina com fondue: receita pra fazer em casa

Como fazer fondue de queijo em casa

Friozinho tá aí, que tal fazer uma fondue de queijo em casa?

Para fazer uma fondue em casa para 2 pessoas você vai precisar de uma panela específica para fondue e mais:

Ingredientes para a receita de fondue:

500 gr de queijo emental ou gruyere ralado (ou meio a meio) - você também pode usar a massa pronta para fondue de supermercado ;)
1 xicara de vinho branco seco (250 ml)
1 dente de alho
2 colheres de sopa de kirsch (eu às vezes  uso cachaça mesmo) - Opcional
Noz moscada ralada a gosto
Pimenta do reino, de preferencia moída na hora

Como fazer a fondue de queijo:

Como fazer fondue de queijo em casa

Parta o alho ao meio e esfregue a panela de fondue com o meio  do alho, pra aromatizar.
Despeje o vinho branco na panela e ferva em fogo médio.
Abaixe o fogo e vá adicionando o queijo aos poucos, mexendo bem pro queijo derreter.
Depois que você colocou todo o queijo, continue mexendo e adicione o kirsch ou a cachaça.
Quando a consistencia estiver bem pastosa, salpique com a noz moscada e a pimenta do reino.

Sirva a fondue em panela própria para fondue, pois a panela permite que você deixe uma chama acesa em fogo baixo enquanto come (senão o queijo endurece)

Acompanhamentos sugeridos para a fondue de queijo:
Pão durinho, brócolis cozido durinho ainda (fica bom, acredite!), champignons, batatinhas cozidas (aquelas pequenininhas) ou batatinha em conserva, tomatinhos cereja.

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