Como fazer quiche de três queijos

Como fazer QUICHE DE 3 QUEIJOS

MASSA
3 xíc.de farinha
3 colh. manteiga
1 gema
1 pitada de sal

Misture bem até ficar uma farofa.
Unte uma forma de fundo removível de 25 cms de diâmetro.
Forre o fundo e a lateral com a massa,
Leve ao forno moderado por uns 15 minutos.
Reserve

RECHEIO

Quiche de 3 queijos

½ xíc.queijo minas padrão ralado
½ xíc.queijo parmesão ralado
½ xíc.queijo tipo catupiry
4 ovos
1 xíc.de leite
½ colh.chá de sal
1 pitada de pimenta do reino
1 maço de espinafre picado, azeitonas, tomatinhos,oréganos (opcional)

Misture muito bem todos os ingredientes e coloque sobre a massa.
Leve ao forno e asse até o recheio se firmar.