Como fazer BERINJELA FRITA

Como fazer BERINJELA FRITA

3 berinjelas médias
Sal
Pimenta do reino moída
Farinha de trigo (opcional, caso queira fazer algo Low Carb)
Óleo ou azeite para fritar

Corte as berinjelas em fatias médias (no comprimento ou em rodelas, como você preferir)
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Espere elas suarem um pouquinho para retirar o excesso de água.
Passe na farinha de trigo para empanar (opcional) (não precisa de ovo) e frite em óleo ou azeite quente.
Escorra em papel absorvente e sirva ainda quente, senão as berinjelas podem murchar.