Receita de torta de nozes
TORTA DE NOZES
120 g de açúcar
3 ovos
50 g de manteiga ou margarina
120 g de nozes moídas
250 g de farinha de trigo
1 colh.sopa rasa de fermento
1/2 copo americano de leite
pedaços de nozes para decorar
Bata os ovos com o açúcar até obter uma massa bem fofa.
Junte a manteiga amolecida, bata mais um pouco e acrescente as nozes e a farinha peneirada com o fermento, alternando com o leite.
Asse em 2 formas iguais, untadas e forradas com papel manteiga também untado.
Desenforme e deixe esfriar.
RECHEIO
150 g açúcar de confeiteiro
100g de manteiga ou margarina sem sal
150 g de nozes moídas
Bata o açúcar e a manteiga até espumar, junte as nozes e utilize.
GLACÊ
250 g de açúcar granulado
1 xíc.de água
1 clara em neve
1 colh.chá de caldo de limão
Ferva o açúcar com a água até o ponto de fio grosso.
Joque em fio sobre a clara em neve sem parar de bater.
Acrescente o caldo de limão e continue batendo até engrossar.
Utilize imediatamente porque seca rápido
Coloque o recheio entre as 2 massas prontas, alise bem com uma faca.
Cubra com o glacê e decore com as nozes.
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