Docinho de fubá (manuê)

Receita de
Docinho de fubá (Manuê)

6 ovos separados
3 xíc.de açúcar
6 colh.sopa de manteiga
1 xíc.de leite de côco
3 xíc.de fubá peneirado
1 colh.chá de erva doce
1 pitada de sal

para molhar (glacê de coco)

1 xíc.de açúcar
1/4 de xíc. mais 1colh.sopa de leite de côco

Como fazer:
Bata o açúcar com a manteiga,junte as gemas, o leite de côco, o fubá, a erva doce e o sal.
Bata até misturar bem.
Acrescente as claras em neve e misture cuidadosamente.
Coloque numa assadeira de uns 24 por 32 cms untada.
Leve ao forno pré aquecido quente (200C) por uns 45 minutos , até que enfiando um palito este saia
limpo.
Não deixe assar demais para não ficar muito seco.
Retire do forno e ainda quente molhe com a mistura de açúcar e leite de côco.
Corte em losangos antes que o glacê seque completamente.

Docinho de fubá