Docinho Crespinho

Docinho crespinho de coco e ameixa

Ingredientes

1 coco médio ralado
2 colh.sopa queijo parmesao ralado
2 latas de leite condensado
4 gemas
100 g.de ameixa bem picada
100 g uva passa sem semente picadas
1 colh.sopa de manteiga
Essência de baunilha a gosto

Como fazer o docinho

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre até soltar do fundo da panela.
Deixe esfriar, faça bolinhas ou quadradinhos, passe em côco ralado fino seco e disponha em pratinhos ou travessas para servir.