Massa para barquetes

Sabe aqueles canapés no formato de "barquinhos" de massa que você serve em festa com pastinhas? Isso se chama barquete. Em outros formatos (o canapé redondinho, por exemplo, é chamado de tartelete / tartelette, ou "mini torta" em francês)

Você pode comprar as barquetes, a massa já pronta no formato das barquinhas a rechear (com maionese, pastinha de atum, etc) ou fazer em casa. Indico aqui a opção de comprar pronta (na Amazon) ou a receita de barquete mais abaixo.

Como fazer massa para barquetes / barquinhas de canapé

250 g.farinha de trigo
125 g.manteiga
1 colh.de café de sal
água gelada

Peneire a farinha e faça uma cova no centro.
Coloque a manteiga e o sal  e vá amassando com as pontas dos dedos e pingando água, até obter uma massa macia e de boa consistência porém macia.
Trabalhe rapidamente, faça uma bola, cubra e deixe descansar, por 1 hora.
Forre com a massa forminhas para barquetes e dê furos com um garfo e leve ao forno.

Na hora de servir recheie com creme de frango, salada de lagosta, creme de camarão, caviar, salmão, atum, maionese de ervas ou qualquer pastinha de sua preferência.


Prefere usar forminha de barquete já pronta para sua festa?

Você pode comprar na Amazon estas forminhas de melamina no mesmo formato de barquete para servir na sua festa (também chamadas de forminhas para finger food)