Receita de bolo sem gluten

BOLO SEM GLUTEN

3 ovos (clara e gema separadas)
2 col.sopa de manteiga ou margarina
2 xíc.de açúcar cristal
1 col.chá baunilha
1 xíc.de leite
1 embalagem de creme de arroz (200g)
1/2 xíc.amido de milho
1 col.sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
2 col.sopa de chocolate em pó

Bata as gemas com a manteiga, junte o açúcar e a baunilha. Bata até dissolver bem o açúcar.
Acrescente o leite, o creme de arroz, o amido de milho e o fermento. Bata novamente.
Bata as claras em neve com uma pitada de sal.
Acrescente a mistura aos poucos, mexendo com cuidado.
Retire uma xíc.da massa e misture com o chocolate.
Despeje a massa branca em uma forma com buraco no meio, untada e com o fundo forrado com papel manteiga também untado (faça um molde riscando o fundo da forma no papel e recorte)
Por cima da massa  branca, disponha a massa de chocolate em círculo.
Asse em forno moderado (180 C) preaquecido por 30 minutos ou até que enfiando um palito ele saia limpo