Mandioca chips

Com certeza você já comeu batata chips. E mandioca chips? Eu acho até mais gostosa.
Experimente essa receita para fazer em casa. Pode servir de acompanhamento ou de "snack" para comer vendo uma série...

MANDIOCA CHIPS (ou chips de aipim)

Ingredientes
500 g. mandioca
água com gêlo
óleo de soja ou canola para fritar
Sal a gosto

Como fazer os chips de mandioca

Descasque a mandioca e corte em lâminas finas. Use um mandolim (fatiador e cortador de legumes, vai fazer você ganhar muito tempo na cozinha) de preferência.
Lave as fatias de mandioca para tirar a fécula e depois deixe por 30 minutos em água com gelo.
O gelo vai fazer com que os chips de mandioca fiquem mais crocantes.
Retire da água, seque e frite em óleo a 180 graus.
Escorra em papel-toalha, polvilhe com sal.

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