Docinho para o lanche

DOCINHO PARA O LANCHE
As férias das crianças vêm aí, e nada melhor que um docinho para agradá-las no lanche, não é?

Aí vai uma receita ótima:

Ingedientes:
1 xícara de amêndoas moidas
1 xícara de açúcar de confeiteiro
2 claras
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara de açúcar cristal
1/2 copo de geléia de damasco

Como fazer:
Misture bem as amêndoas com o açúcar de confeiteiro, claras e farinha.
Forre uma assadeira com papel manteiga, com o auxílio de 2 colheres de chá, coloque pequenas porções da massa. Polvilhe com açúcar cristal e leve ao forno médio por 20 minutos.

Retire e faça no centro uma pequena cavidade com um dedal. Espere esfriar e recheie com geléia de damasco.

Retire os biscoitos ainda quentes do papel para não ficarem grudados.