Como fazer batata chips em casa

Como fazer batata chips

Batatas chips são um grande sucesso em todo o mundo. Que tal fazer em casa ao invés de comprá-
las prontas? Existem alguns segredinhos para deixar as batatas chips crocantes, não basta cortar e colocar no óleo quente. Quer saber então como faz? aí vão a receita de batata chips e as dicas:

Ingredientes para fazer batata chips

1 kg de batata (ou menos se for fazer para poucas pessoas)
2 xícaras de óleo (para fritar)
Sal a gosto

Como fazer batata chips

Lave as batatas e descasque-as.
Corte em rodelas finas, de preferência com um laminador de legumes ou um mandolin (neste link você pode comprar mandolin na Amazon), para as batatas ficarem bem fininhas.
Lave em água corrente até a água sair transparente, para retirar todo o excesso de amido. Escorra e enxugue bem (enxugue mesmo, pois se você jogar a batata molhada na panela com óleo quente, o óleo vai espirrar, e muito, pra fora da panela).
Aqueça bem o óleo (use óleo novo, nunca reaproveite o óleo) em uma panela e frite a batata, aos poucos, em fogo médio, até começar a dourar. Retire com uma escumadeira e escorra em papel toalha para retirar o excesso de óleo.

Tempere com sal, e sirva ainda quente.

Quer incrementar a batata?

Experimente polvilhar curry, orégano, ou pimenta do reino nas batatas já fritas (ou qualquer tempero que você goste). Assim você terá batatas com sabor!

Mas lembre-se, não coma muita fritura, e recicle sempre o óleo de cozinha.
Nunca jogue pelo ralo da pia pois isso contamina a água da sua cidade.