Panqueca integral

Pra quem está tentando fazer uma dietinha, as fibras da massa integral ajudam a saciar melhor, e ainda diminuem a absorção de gordura.

PANQUECA DE MASSA INTEGRAL

1 1/2 copo (Americano) de leite frio

1 ovo

1 1/2 copo (Americano) de farinha de trigo integral

1 pitada de sal

RECHEIO

1 dente de alho picado

1/2  cebola picada

1/2 tomate picado

400 g de carne moída

Sal a gosto

MOLHO

3 tomates inteiros cozidos 

2 col.(sopa) de água

1 pitada de sal

Queijo ralado a gosto

No liquidificador bata o leite, o ovo, a farinha e o sal. Unte levemente uma frigideira antiaderente, coloque 1/2 concha da massa no centro e espalhe por igual. Doure dos dois lados.Repita até acabar a massa.

Recheio: refogue todos os ingredientes e recheie as panquecas.

Molho : Bata no liquidificador os tomates com a água e o sal. Em um refratário distribua as panquecas, cubra com o môlho e polvilhe o queijo.

Leve ao forno para gratinar.

>>> Gosta de panquecas? Então leia meu post sobre gastronomia francesa de rua