Receita de Fudge de chocolate

FUDGE DE CHOCOLATE

1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro (115 gr.)

1 pitada de sal

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) rasa de manteiga sem sal

180 gr. de chocolate amargo

Misture os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até obter um doce em ponto de bala mole. Retire do fogo e continue mexendo até perder o brilho.

Despeje rapidamente na  assadeira untada com manteiga, deixe esfriar e corte em quadradinhos de 2,5 cm. Se quiser, pode ainda embalar em papel celofane, no formato de bala (mas só depois de frio, hein?)

Dica:

Para avaliar o ponto de bala mole, despeje uma colher de chá do doce em um copo de água fria. Se estiver no ponto, o doce depositado no fundo do copo deve ter a característica de bala macia e não colar nos dedos.

Rende cerca de 70 balas.

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