Receita de bolo de abacaxi

Bolo de abacaxi é uma delícia, sempre! Aqui vai a receita que eu fiz essa semana.

Ingredientes:
3 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
1 1/2 xícara de açúcar
1 xícara de maizena
1 xícara de leite
100 gr de margarina
1 colher de sopa de fermento em pó
1 abacaxi cortado em rodelas.

Modo de fazer:
Bata as claras em neve. Deixe separado.
Bata as gemas, a margarina e o açúcar até ficar uma massa clarinha. Adicione os outros ingredientes, vá batendo até ficar uma massa homogênea. Por último, adicione as claras batidas em neve.

Unte uma fôrma redonda com margarina e açúcar (pode ser açúcar mascavo). Coloque as rodelas de abacaxi no fundo da fôrma. Fica bom também se jogar ameixa preta seca picada e algumas nozes em cima das rodelas de abacaxi. Despeja a massa por cima das frutas e coloque para assar em forno médio/alto pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos.

Variações: Você também pode usar, ao invès de abacaxi, rodelas de maçãs, pêras ou bananas.