Receita de Torta de ricota e coco

Receita de Torta de ricota e coco

Tortas são sempre uma alegria em casa, e essa aqui fica linda e uma delícia! Experimente:

Receita de Torta de ricota e coco

Receita da torta:

Ingredientes para a massa:
1 pacote de biscoito maizena
100 gr de margarina culinária

Ingredientes para o recheio:
1 ricota de aproximadamente 400gr
1 vidro de leite de coco light (200 ml)
1 copo de iogurte desnatado (200 ml)
100 gr de coco ralado
1 lata de leite condensado
24 gr de gelatina sem sabor (dissolvida conforme embalagem)

Como fazer a massa:
Triture os biscoitos maizena, desepeje em uma tigela e misture a margarina, com as mãos, até obter uma massa firma e homogênea. "Forre" a assadeira com essa massa, e coloque no forno pré-aquecido a 180°C por 15 a 20 minutos. Reserve.

Como fazer o recheio:
Bater todos os ingredientes do recheio no liquidificador ou na centrífuga. Quando a mistura estiver bem homogênea, despeje sobre a massa da torta pré-assada.
Leve à geladeira para endurecer um pouco, e prepare-se para fazer a cobretura de chocolate.

Como fazer a Cobertura de chocolate:
Derreta 200 gr de chocolate meio amargo com 1 copo de iogurte desnatado. Para derreter o chocolate, coloque a mistura em banho maria e mexa de vez em quando, até o chocolate derreter por completo.
Despeje a cobertura de chocolate em cima da torta. Decore com coco ralado, bolinhas de chocolate preto e branco, lascas de chocolate, ou com o que sua imaginação inventar....